☆子育て主婦のビタミンブログ☆

昨日も今日も暑いぐらいですね～
そろそろトマトがホントに美味しくなる季節。
ちゃちゃっとできるトマトサラダ
今晩の副菜にいかがでしょう？(≧∇≦)
材料：トマト(完熟。筋が入って、実がしっかりしてるもの)２個
新玉ねぎ１／２個、にんにく一片
酢大さじ２、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ２、
オリーブオイル大さじ２、黒コショウ少々
作り方：①トマトは湯剥きして種をとり、ひと口大に切る
②新玉ねぎはみじん切りにして、にんにくは潰してみじん切り。
これらとオリーブオイルを耐熱ボールに入れて、
電子レンジ(５００ｗ)で約１分加熱。
③②のボールに残りの調味料を入れてよく混ぜておく。
④トマトを③に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で味がしみ込むまで
冷やして出来上がり♪